Кедровый протеин представляет собой концентрат кедрового белка –натуральный продукт, произведенный из ядер кедра по специальной технологии, исключающей термическую и химическую обработку. Протеин характеризуется естественным мягким, сладковатым, приятным вкусом ядра кедрового ореха и слабовыраженным ароматом.
Кедровый протеин обладает всеми полезными свойствами ядра кедрового ореха, при этом отличается содержанием данных элементов в концентрированном виде. В сравнении с кедровым орехом в протеине содержится в 4 раза больше легкоусвояемых белков, включающих все незаменимые аминокислоты, и в 6 раз меньше жиров.
Продукт характеризуется хорошей усвояемостью и значительной биологической ценностью. Кедровый протеин – природный источник большого количества витаминов (натуральных, не искусственно синтезированных), таких как А, Е, К, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С.
В составе протеина в большом количестве содержатся микро- и макроэлементы: калий, хлор, натрий, кальций, сера, фосфор, магний, железо, цинк, кремний, марганец, медь, ванадий, йод, молибден, олово, никель, титан, бор, кобальт, серебро. Благодаря группе полиненасыщенных жирных кислот, включая омега-3, кедровый протеин представляет собой особенную ценность. Данные микронутриенты обеспечивают правильную работу сердечно-сосудистой системы, способствуют нормализации жирового обмена, оказывают положительное воздействие на состояние кожи и волос.
Порошок мелкого помола (менее 100 микрон), произведенный из обезжиренных и частично очищенных от остатков Кедровых орехов