Употребление отрубей полбы приводит к улучшению кровообращения, поддержанию сердечной деятельности и стабилизации кровяного давления. Кроме того, благодаря медленному всасыванию углеводов, отруби из полбы снижают чувство голода и помогают бороться с лишним весом. Кстати, витамин В6, содержащийся в этом злаке, способствует равномерному усвоению жиров и выводит лишний холестерин из организма.
Сама полба — чрезвычайно полезный аналог пшеницы, который незаслуженно стал забываться нами. А уж отруби из полбы — это и вовсе редкий продукт, ценность которого чрезвычайно высока, хотя и многим не известна.
Отруби — это очень удобный продукт. Вы можете добавлять их в выпечку, в том числе в сыроедческие хлебцы, в уже готовые блюда — салаты, супы, каши, напитки. Стакан свежевыжатого сока, в который добавлена столовая ложка отрубей — это отличный способ подкрепиться, когда завтрак давно прошел, а обед еще нескоро.
Полбяные отруби