В ваших руках баночка острого и пикантного кимчи. Лучшее место для хранения это холодильник.
Перекладывайте из баночки порцию кимчи только чистыми приборами, новым ферментам нем места в баночке.
Оставшийся кимчи в баночке должен быть покрыт рассолом, и тогда салат продолжит ферментироваться и долго будет оставаться вкусным.
ВАЖНО
Во время открывания возможен хлопок, шипение, разбрызгивание. В банке продукт натуральной ферментации.
Стадии ферментации:
до 3 дней без ферментации
от 4 до 8 дней средняя степень ферментации с легким кисленьким вкусом
от 8 и более дней хорошо ферментированный с кислым вкусом
пекинская капуста, морковь, редька Дайкон, чеснок, репчатый лук, зеленый лук,имбирь, рисовая мука, соль, вода, рыбный соус, анчоусный соус, острый красный перец.