Зерна амаранта содержат очень важные для нормального роста и развития органов маленьких деток питательные вещества. Они содержат больше белка, чем пшеница: в одной чашке зерен — около 28 г. белка. Также амарант содержит огромное количество железа, которое идеально подходит для грудных младенцев. В одной чашке зерен амаранта содержится до 15 мг железа. Это количество зерен легко смешать с привычным детским питанием, чтобы ваш ребенок получал достаточно железа каждый день. Амарант полезен не только детям, но и взрослым.
Особенности:
• имеет сбалансированное количество калорий;
• в его составе — диетическое волокно, которое обеспечивает долгое чувство сытости;
• поддерживает уровень сахара в крови неизменным за счет медленного и равномерного распределения углеводов по пищеварительному тракту.
Способ применения: начиная с 9 месяцев вкусным и полезным прикормом может стать йогурт с добавлением семян амаранта. В выпечке амарант имеет свойство «уплотнять» тесто. Такую выпечку можно вводить в рацион ребенка старшего возраста. Муку из зерен этого растения можно использовать в качестве наполнителя при выпекании хлеба, кексов, печенья, вафель.